специальное средство для производства продуктов из всех видов мяса, рыбы, уровень инъецирования – 40%-50%, процесс массирования после инъекции возможно исключить.
➢ стабилизирует рассол в мясе
➢ за счет своего принципа работы делает мясо особенно мягким и сочным, сохраняя его первоначальную структуру
➢ мясные ароматы улучшают вкус готового продукта
➢ сокращает потери мясного сока при термообработке
➢ увеличивает срок хранения продукта