Комплексная пищевая добавка (смесь пряностей для всех видов пищевых продуктов (мяса, птицы, рыбы, соусов, супов, сыров, овощных и хлебобулочных изделий) с ароматом холодца с хреном (отлично подходит для использования в холодцах, сальтисонах, зельцев, а так же – для производства чипсов, снеков, сухариков) ➢ минимальные трудозатраты на приготовление продукта ➢ характерный натуральный вкус и аромат ➢ светлое, прозрачное желе ➢ увеличение сроков годности продукта

➢ подчёркивает типичный вкус ферментированных колбас с добавлением коньяка. ➢ идеально подходит для производства оригинальных видов копчёных колбас, колбасок ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобен в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ подчёркивает традиционный благородный вкус варёно-копчёных и полукопчёных колбас типа «Салями»
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ хорошие эмульгирующие свойства ➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша ➢ интенсивная комплексная смесь пряностей с ярко выраженным вкусом и ароматом для ветчинных колбас ➢ хорошо подходит для рецептур с заменой мясного сырья ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобство в применении

➢ сокращение процесса созревания и сушки
➢ регулирование уровня кислотности, равномерность процесса сушки без риска образования «закала»
➢ улучшение структуры и консистенции продукта
➢ ускорение процесса цветообразования и стабилизация цвета
➢ увеличение срока годности
➢ увеличение выхода готовой продукции
➢ подобранная комплексная смесь пряностей и ямайского рома идеально подходит для «нежных» сырокопчёных или сыровяленых колбас из свинины

➢ сокращение процесса созревания и сушки
➢ регулирование уровня кислотности, равномерность процесса сушки без риска образования «закала»
➢ улучшение структуры и консистенции продукта
➢ ускорение процесса цветообразования и стабилизация цвета
➢ увеличение срока годности
➢ увеличение выхода готовой продукции
➢ для придания особого аромата и вкуса рекомендуется добавление пряностей, характерных для данного вида продукта

➢ формирование изысканного вкуса и аромата «средиземноморской (итальянской) салями»
➢ способствует росту и развитию стартовых культур
➢ стабилизирует процесс созревания и сушки
➢ ускоряет процесс цветообразования и стабилизации цвета

➢ сокращение процесса созревания и сушки ➢ регулирование уровня кислотности, равномерность процесса сушки без риска образования «закала» ➢ улучшение структуры и консистенции продукта ➢ ускорение процесса цветообразования и стабилизация цвета ➢ увеличение срока годности ➢ увеличение выхода готовой продукции ➢ оригинальный, выраженный вкус ферментированной вяленой колбасы с нотой перца, кориандра; хорошо подходит для производства оригинальных видов «салями»

➢ яркий, многогранный вкус классического сервелата ➢ хорошие эмульгирующие свойства ➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша ➢ подчёркивает характер традиционного рецепта производства варёно – копчёных колбас ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ типичный нежный вкус и аромат Франкфуртских сосисок, идеально подходит для варёных изделий с заменой мясного сырья
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ подчёркивает традиционный благородный, ярко выраженный, с нотой чеснока вкус варёно-копчёных и полукопчёных колбас типа «Салями» и др. мясных продуктов
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая эмульгирующая способность ➢ стабильность фаршевых эмульсий ➢ ускорение процесса цветообразования и стабилизация цвета ➢ улучшение консистенции фарша ➢ придаёт приятный вкус и нежный аромат, характерный данному виду продукта ➢ удобство в применении

➢ придают продукту сочность, мягкость и одновременно плотность и консистенцию, характерную данному виду продукта;
➢ увеличивают сроки хранения охлажденного продукта;
➢ придают продукту насыщенный натуральный, розовый цвет, стабилен при хранении;
➢ придают продукту изысканный вкус;
➢ снижение себестоимости за счет повышения влагоудерживающей способности

➢ придают продукту сочность, мягкость и одновременно плотность и консистенцию, характерную данному виду продукта;
➢ увеличивают сроки хранения охлажденного продукта;
➢ придают продукту насыщенный натуральный, розовый цвет, стабилен при хранении;
➢ придают продукту изысканный вкус;
➢ снижение себестоимости за счет повышения влагоудерживающей способности

➢ подчёркивает типичный вкус ➢ идеально подходит для производства оригинальных видов копчёных колбас, колбасок ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобен в применении

➢ придание характерного пикантного вкуса и аромата
➢ ускорение цветообразования и закрепление цвета
➢ улучшение органолептических характеристик (плотная и нежная консистенция)
➢ увеличение выхода готовой продукции
➢ регулирование процесса созревания

➢ придание характерного пикантного вкуса и аромата ➢ ускорение цветообразования и закрепление цвета ➢ улучшение органолептических характеристик (плотная и нежная консистенция) ➢ увеличение выхода готовой продукции ➢ регулирование процесса созревания

➢ подчёркивает типичный вкус ➢ идеально подходит для производства оригинальных видов сырых колбас, колбасок для жарки, гриля ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобен в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ интенсивный, ярко выраженный вкус и аромат для говяжеёмких рецептур полукопчёных, варёно-копчёных колбас и др. мясных продуктов, отлично подходит для рецептур с большими заменой мясного сырья
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ интенсивный ярко выраженный оригинальный вкус варёной салями
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ хорошие эмульгирующие свойства ➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша ➢ подчёркнутый традиционный вкус варёной колбасы «Докторская» ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ хорошие эмульгирующие свойства ➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша ➢ подчёркнутый традиционный изысканный вкус ГОСТовских сосисок высшего сорта типа «Молочных», «Деликатесных» ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ хорошие эмульгирующие свойства ➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша ➢ подчёркнутый традиционный вкус варёной колбасы «Докторская» ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ хорошие эмульгирующие свойства ➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша ➢ подчёркнутый традиционный вкус варёной колбасы «Любительская», придает колбасам благородный вкус, тонкий аромат ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ хорошие эмульгирующие свойства ➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша ➢ подчёркнутый традиционный вкус колбас с говяжеёмкими рецептурами ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ хорошие эмульгирующие свойства ➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша ➢ подчёркнутый традиционный вкус варёной колбасы «Молочная» ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ хорошие эмульгирующие свойства ➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша ➢ подчёркнутый традиционный вкус варёной колбасы «Чайная» ➢ яркий вкус и насыщенный аромат, идеально подходит для колбас с заменами мясного сырья ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ подчёркнутый традиционный вкус варёной колбасы «Русская», благородная комплексная смесь пряностей с тонким ароматом чеснока
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ хорошие эмульгирующие свойства ➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша ➢ подчёркнутый традиционный нежный вкус и аромат ГОСТовских сарделек ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ подчёркнутый традиционный вкус ГОСТовских «Шпикачек» высшего сорта
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ подчёркнутый традиционный вкус варёно-копчёной колбасы «Московская» с тонким ароматом мускатного ореха
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ подчёркнутый изысканный сливочный вкус и аромат ГОСТовских сосисок высшего сорта типа «Сливочных»
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ комплексная смесь пряностей для полукопчёных и варёно-копчёных колбас с оригинальным ярким вкусом
➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ ярко выраженный пикантный вкус и аромат, идеально подходит для рецептур с большой заменой мясного сырья
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ подчёркнутый традиционный изысканный вкус говяжьих полукопчёных колбас высшего сорта типа «Краковская», «Армавирская»
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ хорошие эмульгирующие свойства ➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша ➢ ярко выраженный пикантный вкус и аромат, отлично подходит для колбас типа «Салями», рубленных полуфабрикатов, идеальна для рецептур с заменами мясного сырья ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ интенсивный, ярко выраженный вкус и аромат для говяжеёмких рецептур полукопчёных, варёно-копчёных колбас и др. мясных продуктов, отлично подходит для рецептур с большими заменой мясного сырья
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ подчёркивает традиционный с выраженной нотой чеснока вкус ГОСТовских полукопчёных колбас высшего и 1-ого сортов типа «Таллинская», «Одесская»
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ изысканный вкус для варёно-копчёных, полукопчёных колбас и других мясных продуктов
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ ярко выраженный оригинальный вкус и аромат для варёно-копчёных колбас типа «Венгерская салями», а так же рубленных полуфабрикатов, наличие паприки подчёркивает оригинальность вкуса и окрашивает фарш в красный цвет
➢ идеально подходит к рецептурам с большими заменами мясного сырья
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении

➢ подчёркивает типичный вкус ➢ идеально подходит для производства оригинальных видов сырых колбас, колбасок для жарки, гриля ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ удобен в применении