эмульгатор для производства всех эмульгированных и реструктурированных мясных продуктов, особенно хорошо подходит для паштетов, ливерных колбас
➢ высокая эмульгирующая способность
➢ образование стабильной жиро-водной эмульсии, препятствующей образованию жировых и бульонных отёков.
➢ снижение потерь массы при термообработке
➢ улучшение консистенции, структуры, товарного вида продукта

комплексное многофункциональное вспомогательное средство
для производства колбасных изделий, полуфабрикатов, термостойкого иммитационного мясосырья
➢ высокая эмульгирующая способность
➢ образование стабильной жиро-водной эмульсии, препятствующей образованию жировых и бульонных отёков
➢ нижение потерь массы при термообработке
➢ улучшение консистенции, структуры, товарного вида продукта, упругости, плотности
➢ приготовление жировых эмульсии холодным способом
➢ нейтральный вкус
➢ не содержит сои и животных белков
➢ снижение себестоимости продукции
➢ простой в использовании

Загуститель и эмульгатор для производства пищевых продуктов (мясных, рыбных, овощных, салатов, супов, соусов, сыров, майонезов) ➢ высокая эмульгирующая способность ➢ образование стабильной жиро-водной эмульсии, препятствующей образованию жировых и бульонных отёков ➢ нижение потерь массы при термообработке ➢ улучшение консистенции, структуры, товарного вида продукта, упругости, плотности ➢ приготовление жировых эмульсии холодным способом ➢ нейтральный вкус ➢ не содержит сои и животных белков ➢ снижение себестоимости продукции ➢ простой в использовании

высокофункциональный эмульгатор на основе говяжьего белка для приготовления жировой эмульсии, может быть использован при производстве вареных колбасных изделий ---- сопоставление различных загустителей с синергетическим эффектом ---- с функциональными протеинами и крахмалами ---- легок в переработке ---- нейтрален во вкусе ---- без сои ---- высокий КПД

комплексное многофункциональное вспомогательное средство для производства термостойкого иммитационного сырья (эмульсий) ➢ образование стабильной жиро-водной эмульсии, препятствующей образованию жировых и бульонных отёков ➢ применяется для изготовления твёрдых и стабильных жировых эмульсий на основе растительного масла ➢ снижение потерь массы при термообработке ➢ приготовление жировых эмульсии холодным способом ➢ нейтральный вкус ➢ не содержит сои и животных белков ➢ подходит для изготовления эмульсий, которые могут использоваться в качетстве замены шпика в варёных и полукопчёных колбасах ➢ снижение себестоимости продукции ➢ простой в использовании

100%-ный животный белок (свинина) ➢ высокая степень очистки ➢ высокая эмульгирующая способность ➢ образование стабильной жиро-водной эмульсии, препятствующей образованию жировых и бульонных отёков ➢ нижение потерь массы при термообработке ➢ улучшение консистенции, структуры, товарного вида продукта, упругости, плотности ➢ приготовление жировых эмульсии холодным способом ➢ нейтральный вкус ➢ снижение себестоимости продукции ➢ простой в использовании

многофункциональный порошкообразный загуститель, предназначенный для производства мясных реструктурированных продуктов: ветчин, полукопчёных, варёно-копчёных, сырокопчёных колбас и рубленных полуфабрикатов из мяса птицы, говядины, свинины, баранины, рыбы
➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ плотная консистенция и нарезаемость готового продукта
➢ сокращение потерь при термообработке и увеличение выхода готового продукта
➢ улучшение вкуса и аромата готового продукта
➢ улучшение структуры и сочности рубленных полуфабрикатов после термической обработки
➢ простое применение и удобное использование
➢ сокращение потерь массы готового продукта при хранении

многофункциональный порошкообразный загуститель, предназначенный для производства мясных продуктов: ветчин, полукопчёных, варёно-копчёных, сырокопчёных колбас из мяса птицы, говядины, свинины, баранины, рыбы
➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ плотная консистенция и нарезаемость готового продукта
➢ сокращение потерь при термообработке и увеличение выхода готового продукта
➢ улучшение вкуса и аромата готового продукта
➢ улучшение структуры и сочности рубленных полуфабрикатов после термической обработки
➢ простое применение и удобное использование
➢ сокращение потерь массы готового продукта при хранении

комплексный препарат для изготовления мясных и рыбных продуктов в желе (зельцы, холодцы, заливные)
➢ минимальные трудозатраты на приготовление продукта
➢ стабильная плотная консистенция, в том числе и в летний период
➢ хорошая нарезаемость
➢ тонкий пикантный пряный вкус
➢ светлое, прозрачное желе
➢ увеличение сроков годности продукта

Высокофункциональный соевый концентрат пониженной вязкости, отлично диспергируемый в воде и других жидких системах. ➢ универсален по назначению ➢ Используется в составе шприцовочных рассолов при производстве цельномышечных и реструктурированных мясо-, птице продуктов, а также при производстве эмульгированных колбасных изделий. ➢ Хороший эмульгатор