Загуститель и эмульгатор для производства пищевых продуктов (мясных, рыбных, овощных, салатов, супов, соусов, сыров, майонезов)
➢ высокая эмульгирующая способность
➢ образование стабильной жиро-водной эмульсии, препятствующей образованию жировых и бульонных отёков
➢ нижение потерь массы при термообработке
➢ улучшение консистенции, структуры, товарного вида продукта, упругости, плотности
➢ приготовление жировых эмульсии холодным способом
➢ нейтральный вкус
➢ не содержит сои и животных белков
➢ снижение себестоимости продукции
➢ простой в использовании