СП Делипур 103
Артикул №:103
для всех видов мясных изделий
➢ формирование выраженного вкуса и аромата говяжьих колбас, а так же колбас с добавлением кусочков мяса, как структурных компонентов
➢ формирует выраженный вкус и аромат эмульгированных и реструктурированных мясных изделий из размороженного сырья или изделий, изготовленных с большими заменами мясного сырья
➢ улучшение органолептических характеристик продукта
➢ гарантированно точная дозировка вкусо-ароматических компонентов, простота и удобство в применении
7-8 г на 1 кг общей массы фарша
➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ подчёркнутый традиционный изысканный вкус говяжьих полукопчёных колбас высшего сорта типа «Краковская», «Армавирская»
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении