Сухая смесь для рыбы (заливка)
Артикул №:140360
Сухая смесь для изготовления «винной» заливки для производства рыбных пресервов
--- с легкой характерной кислинкой
--- содержит натуральный краситель и сбалансированную смесь пряностей с нотой гвоздики
--- увеличивает сроки хранения продукта
--- низкая микробиологическая обсемененность
➢ придаёт продукту оригинальный товарный вид
➢ улучшение вкуса и аромата продукта
➢ увеличивает сроки хранения продукта
➢ позволяет значительно расширить ассортимент выпускаемой продукции, получить новые виды мясопродуктов
16 гр на литр воды (тузлука)
Технология:
Рецептура тузлука:
Вода - 11 л
Соль – 0,475 кг (можно увеличить)
Сахар – 2,75 кг
Смесь специй (сухая заливка для рыбы) – 0,18 кг
Залить рассолом кусочки сельди, упаковать.