Острокислый соус

Острокислый соус

Артикул №:160142

  • Описание
  • Дополнительная информация
  • Дозировка
  • Рекомендации

Оригинальная смесь специй и пряностей
для всех видов пищевых продуктов (мясных, гриля и жаркого из птицы, рыбных, овощных, хлебобулочных изделий, салатов, супов, соусов, сыров, пиццы).
— для покрытия продукта пряностями, маринования
— применяется так же, как самостоятельная смесь специй для производства рубленных полуфабрикатов
— для образования декорирующего покрытия из пряностей на деликатесной продукции и т.д.
— добавляется в фарш для усиления вкуса и аромата мясных изделий
— при производстве рулетов, зельцев и заливных изделий, паштетов
— при производстве продуктов быстрого приготовления
➢ придаёт продукту оригинальный товарный вид
➢ улучшение вкуса и аромата продукта
➢ позволяет значительно расширить ассортимент выпускаемой продукции, получить новые виды мясопродуктов

20-30 гр/кг массы, по вкусу
нанести смесь пряностей на поверхность полуфабрикатов --- при производстве реструктурированных продуктов - добавить смесь пряностей на последней стадии массирования или перемешивания --- при производстве копчёностей – добавить специи перед копчением