Куттер-тек
Артикул №:170296
комплексное многофункциональное вспомогательное средство для приготовления фарша всех видов колбасных изделий
➢ повышение стабильности фарша, уплотнение консистенции
➢ высокая связывающая способность
➢ повышение выхода готового продукта до 140-145%
➢ снижение термопотерь
➢ повышение стабильности окраски готового продукта
5-6 г на 1 кг общей массы
Куттер-Тек добавляют вначале процесса измельчения мясного сырья