многофункциональная порошкообразная добавка для всех видов мясных и рыбных полуфабрикатов, обладающая консервирующим действием
➢ стабилизирует рассол в мясе
➢ за счет своего принципа работы делает мясо особенно мягким и сочным
➢ имеет нейтральный вкус по отношению к мясным продуктам
➢ сокращает потери мясного сока при термообработке
➢ увеличивает срок хранения продукта
➢ хорошо растворима в воде
➢ проста и удобна в применении. Она может быть использована в сухом виде при непосредственном внесении в куттер, мешалку с добавлением необходимого количества влаги
➢ может быть добавлена в виде рассола, так как Цартесса очень хорошо растворима в воде.