Аромат ветчины
Артикул №:180818
Для всех видов измельченных мясных продуктов (ветчин, копчёных колбас, варёных изделий и сосисок) с типичным пикантным мясным и копчёным вкусом
➢ усиление специфического мясного и копчёного вкуса
➢ введение непосредственно в мясное сырьё при составлении фарша и в шприцовочные рассолы
От 2 до 5 г на 1 кг общей массы фарша
Внесение в фарш на последнем этапе измельчения или перемешивания. В случае приготовления рассола одним из последних компонентов. Не допускается одновременное внесение с нитритом