СП Шпикачки
Артикул №:270264
для всех видов мясных изделий
➢ оригинальная, яркая комбинация пряностей идеально подходит для варёных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов к утреннему завтраку.
➢ усиливает выраженный вкус и аромат эмульгированных и реструктурированных мясных изделий из размороженного сырья
➢ идеально подходит для использования в рецептурах с заменами мясного сырья
➢ улучшение органолептических характеристик продукта
➢ гарантированно точная дозировка вкусо-ароматических компонентов, простота и удобство в применении
10 г на 1 кг общей массы фарша
➢ сокращение процесса созревания и сушки
➢ регулирование уровня кислотности, равномерность процесса сушки без риска образования «закала»
➢ улучшение структуры и консистенции продукта
➢ ускорение процесса цветообразования и стабилизация цвета
➢ увеличение срока годности
➢ увеличение выхода готовой продукции
➢ подобранная комплексная смесь пряностей и ямайского рома идеально подходит для «нежных» сырокопчёных или сыровяленых колбас из свинины