СП Молочная Премиум
Артикул №:270266
Усиленная смесь специй для варёных колбас «Молочная», содержит в составе дополнительно усилители вкуса и антиокислители
➢ формирования яркого насыщенного вкуса варёной колбасы «Молочная» по ГОСТ
➢ идеально подходит для использования в дорогих рецептурах, а так же в рецептурах с умеренными заменами мясного сырья
➢ содержит в составе высоко-концентрированные экстракты специй и пряностей
➢ низкая дозировка
➢ улучшение органолептических характеристик продукта
➢ гарантированно точная дозировка вкусо-ароматических компонентов, простота и удобство в применении
➢ неизменность вкусо-ароматических характеристик продукта в процессе хранения
➢ возможность оптимизации насыщенности вкуса
10 г на 1 кг фарша
➢ высокая влагоудерживающая способность
➢ хорошие эмульгирующие свойства
➢ улучшение структуры и консистенции мясного фарша
➢ интенсивный, ярко выраженный вкус и аромат для говяжеёмких рецептур полукопчёных, варёно-копчёных колбас и др. мясных продуктов, отлично подходит для рецептур с большими заменой мясного сырья
➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета
➢ сокращение потерь при термообработке
➢ удобство в применении