СП Рустикаль Экстра
Артикул №:7049
для всех видов мясных изделий
➢ идеально подобранная пряно-чесночная смесь с тонкой нотой аромата имбиря и чеснока для сыровяленых, сырокопчёных колбас и колбас горячего копчения.
➢ придаёт изделию благородный вкус дорогих элитных колбас «Сервелат», «Салями».
➢ малая дозировка обеспечивает яркий, характерный вкус продукта
➢ улучшение органолептических характеристик продукта
➢ гарантированно точная дозировка вкусо-ароматических компонентов, простота и удобство в применении
От 3 до 5 г на 1 кг общей массы продукта
➢ придание характерного пикантного вкуса и аромата
➢ ускорение цветообразования и закрепление цвета
➢ улучшение органолептических характеристик (плотная и нежная консистенция)
➢ увеличение выхода готовой продукции
➢ регулирование процесса созревания