многофункциональная порошкообразная добавка для всех видов мясных и рыбных полуфабрикатов, обладающая консервирующим действием, уровень добавления рассола – до 40% ➢ стабилизирует рассол в мясе ➢ за счет своего принципа работы делает мясо особенно мягким и сочным ➢ имеет нейтральный вкус по отношению к мясным продуктам ➢ сокращает потери мясного сока при термообработке ➢ увеличивает срок […]
многофункциональная порошкообразная добавка для всех видов мясных и рыбных полуфабрикатов, обладающая консервирующим действием ➢ стабилизирует рассол в мясе ➢ за счет своего принципа работы делает мясо особенно мягким и сочным ➢ имеет нейтральный вкус по отношению к мясным продуктам ➢ сокращает потери мясного сока при термообработке ➢ увеличивает срок хранения продукта ➢ хорошо растворима в […]
специальное средство для производства продуктов из всех видов мяса, рыбы, уровень инъецирования – 20…40%, процесс массирования после инъекции возможно исключить. ➢ стабилизирует рассол в мясе ➢ за счет своего принципа работы делает мясо особенно мягким и сочным, сохраняя его первоначальную структуру ➢ мясные ароматы улучшают вкус готового продукта ➢ сокращает потери мясного сока при термообработке […]
специальное средство для производства продуктов из всех видов мяса, рыбы, уровень инъецирования – 40%-50%, процесс массирования после инъекции возможно исключить. ➢ стабилизирует рассол в мясе ➢ за счет своего принципа работы делает мясо особенно мягким и сочным, сохраняя его первоначальную структуру ➢ мясные ароматы улучшают вкус готового продукта ➢ сокращает потери мясного сока при термообработке […]
жидкая комплексная функциональная добавка для инъецирования всех видов мясных продуктов с добавлением рассола до 30% ➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ улучшение текстуры и сочности готового продукта ➢ мягкий вкус, придающий продукту характерный аромат ➢ увеличение срока хранения ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ хорошая растворимость в воде ➢ простота […]
для производства всех видов мясных продуктов с предварительным шприцеванием рассола до 30% ➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ улучшение текстуры и сочности готового продукта ➢ мягкий вкус, придающий продукту характерный аромат ➢ увеличение срока хранения ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ хорошая растворимость в воде ➢ простота и удобство применения […]
многофункциональная порошкообразная добавка для всех видов мясных и рыбных полуфабрикатов, обладающая консервирующим действием ➢ стабилизирует рассол в мясе ➢ за счет своего принципа работы делает мясо особенно мягким и сочным ➢ имеет нейтральный вкус по отношению к мясным продуктам ➢ сокращает потери мясного сока при термообработке ➢ увеличивает срок хранения продукта ➢ хорошо растворима в […]
для производства всех видов мясных продуктов с предварительным инъецированием или добавлением рассола от 50 до 120% (выход – до 220%) ➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ улучшение текстуры и сочности готового продукта ➢ мягкий вкус, придающий продукту характерный аромат ➢ увеличение срока хранения ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ хорошая […]
комплексный многофункциональный рассольный препарат для выработки различных полуфабрикатов с характерным ароматом пряностей ➢ стабилизирует рассол в мясе ➢ за счет своего принципа работы делает мясо особенно мягким и сочным ➢ придание продукту пикантного вкуса и аромата с ноткой дыма ➢ сокращает потери мясного сока при термообработке ➢ декорирование поверхности продукта ➢ увеличивает срок хранения продукта […]
для производства всех видов мясных продуктов с предварительным инъецированием или добавлением рассола от 50 до 120% (выход – до 220%) ➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ улучшение текстуры и сочности готового продукта ➢ мягкий вкус, придающий продукту характерный аромат ➢ увеличение срока хранения ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ хорошая […]