Комплексное многофункциональное средство для посола пищевых продуктов (мясных, рыбных) с уровнем добавления рассола до 200% ◦ Активация и эффективное расщепление белка для лучшего влагосвязывания; ◦ Высокая влагоудерживающая способность; ◦ Ускорение цветообразования и стабилизация цвета при хранении; ◦ Характерная мясная консистенция конечного продукта; ◦ Простая привычная технология применения; ◦ Быстрая растворимость в рассоле; ◦ Низкие термопотери. […]
Комплексное многофункциональное средство для посола пищевых продуктов (птицы, мясных, рыбных) — Активация и эффективное расщепление белка для лучшего влагосвязывания; — Высокая влагоудерживающая способность; — Ускорение цветообразования и стабилизация цвета при хранении; — Характерная мясная консистенция конечного продукта; — Простая привычная технология применения; — Быстрая растворимость в рассоле; — Низкие термопотери.
Комплексное многофункциональное средство для посола пищевых продуктов (мясных, рыбных) — Активация и эффективное расщепление белка для лучшего влагосвязывания; — Высокая влагоудерживающая способность; — Полностью растворимые ароматы специй и мяса для улучшения характерного вкуса продукта; — Ускорение цветообразования и стабилизация цвета при хранении; — Замечательная мясная консистенция конечного продукта; — Низкая дозировка при рентабельном выходе; — […]
для производства всех видов мясных продуктов из говядины, свинины, баранины, птицы с предварительным добавлением рассола от 50% до 100% ➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ улучшение текстуры и сочности готового продукта ➢ увеличение срока хранения ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ хорошая растворимость в воде ➢ простота и удобство применения […]
Комплексное многофункциональное средство для посола пищевых продуктов (мясных, рыбных) с уровнем добавления рассола до 200% — Плотная упругая консистенция — Идеально подходит для производства варено-копченых деликатесов, особенно грудинки, шейки с большим выходом — Активация и эффективное расщепление белка для лучшего влагосвязывания; — Высокая влагоудерживающая способность; — Ускорение цветообразования и стабилизация цвета при хранении; — Низкая […]
Комплексное многофункциональное средство для посола пищевых продуктов (мясных, рыбных) с уровнем добавления рассола до 200% — Активация и эффективное расщепление белка для лучшего влагосвязывания; — Высокая влагоудерживающая способность; — Ускорение цветообразования и стабилизация цвета при хранении; — Мясная консистенция конечного продукта; — Низкая дозировка при рентабельном выходе; — Простая привычная технология применения; — Быстрая растворимость […]
для производства всех видов мясных продуктов с предварительным инъецированием или добавлением рассола от 50 до 120% (выход – до 220%) ➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ улучшение текстуры и сочности готового продукта ➢ мягкий вкус, придающий продукту характерный аромат ➢ увеличение срока хранения ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ хорошая […]
для производства всех видов мясных продуктов с предварительным инъецированием или добавлением рассола от 50 до 120% (выход – до 220%) ➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ улучшение текстуры и сочности готового продукта ➢ мягкий вкус, придающий продукту характерный аромат ➢ увеличение срока хранения ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ хорошая […]
для производства всех видов мясных продуктов с предварительным шприцеванием рассола до 30% ➢ высокая влагоудерживающая способность ➢ сокращение потерь при термообработке ➢ улучшение текстуры и сочности готового продукта ➢ мягкий вкус, придающий продукту характерный аромат ➢ увеличение срока хранения ➢ ускорение цветообразования и стабилизация цвета ➢ хорошая растворимость в воде ➢ простота и удобство применения […]
консервант для всех видов пищевых продуктов (мясо, рыбы, салатов, готовых блюд, напитков и др.) ➢ специальное средство для придания, сохранения свежести и продления сроков хранения пищевых продуктов. ➢ подавляет рост бактерий, не влияет на величину РН, сохраняет свежесть мяса, увеличивает срок хранения мясных изделий ➢ антиокислительные свойства, стабилизатор цвета